Tiramisú en fomato Cupcake

Aqui os dejo una receta... un clásico de los postres italianos, pero que no deja  de ser muuuy bueno, sobre todo para los que somos fanáticos del café....
como están muy de moda los postres en formato monoporciones pues hemos adaptado el tiramisú al formato cupcake....lo podeis hacer en cápsulas, en vasitos peueñs o en mini envases de alumino como esos que traen los flanes...

Ingredientes	6 huevos 500g de mascarpone caca en polvo para decorar 400g de savoiardi (bizcocho de soletilla) 120g de azúcar café expreso ara bañar los bizcochos (azucarado)
Preparación	Preparar el café, azucararlo y dejarlo enfriar Montar las yemas de los huevos con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro incorporar el mascarpone batiendo a velocidad baja, batiendo solo lo necesario para que se mezcle aparte montar las claras a punto de nieve e incorporar el azucar restante mezclar ambas cremas a mano con movimientos envolventes bañar con el café la capa de bizcocho o las soletillas y aplicar una capa de crema, hasta obtener la altura deseada. cubrir con cacao. Si quereis dar mas altura a vuestro cupcake podeis decorar mezclando en partes iguales nata montada y la crema utilizada anteriormente. Cargar la crema en una manga con una boquilla rizada o 1M y decorar a vuestro gusto

aquí os dejo el resultado final...buenisimo!

Curso de Modelado

el proximo mares estaremos realizando un cuso de modelado de figuras en pasta de azucar...haremos todos los personajes de angry birds. elcurso será de 10.30 a 13.30. en aula by cheff en santa fe. granada.

para mas informacion llamanos al 636440106 o escribenos un email a toritoscakes@gmail.com

Tengo Disponibles bolsas de celofán

Seguramente a muchos de vosotros os ha pasado como a mi, después de pasar horas y horas horneando y decorando galletas y magdalenas, se presenta el gran dilema donde compro las bolsas para presentarlas o venderlas de manera individual????....porque la mayoría de las tiendas de repostería las venden, pero a precios que aumentan demasiado el costo de nuestro producto...

después de buscar y buscar finalmente encontré un buen proveedor de bolsas de celofan de todos los tamaños y aqui os dejo los precios.

Para pedidos puedes contactarnos a toritoscakes@gmail.com, por facebook: facebook.com/toritoscakes o al 636440106 / 958506821

aqui os dejo las medidas y precios disponibles:

Bolsas de Celofán con solapa adhesiva:

Tamaño	100 unidades	1000 unidades
8cm x 12cm (para galletas pequeñas y medianas)	2,10 €	16,80 €
10cm x 15 cm (para galletas muy grandes y mini magdalenas)	4,10 €	32,80 €
16 cm x 22cm (para magdalenas grandes o varias unidades de galletas)	4,80 €	38,40 €

Se admiten pagos por paypal, transferencia bancaria o recogida local.
Realizo envios a toda la peninsula con un costo único de 5€. Los envíos se realizarán por correos en envio certificado.

Benny

Carrot Cupcakes

Quien no delira por unas magdalenas de zanahorias bien hechas y caseritas???? pues yo reconozco que soy la primera...me chiflan, cada vez que las hago no me resisto, y cuando las hago para mi casa les pongo muuucha canela, pues esa combinación de znahorias, pasas y canela nos gusta muchisimo a todos en casa.

Y es una muy buena opción para quienes os pasa como a mi, que hay algún niño que no come muchos vegetales, pues es una manera divertida de demostrarle que las zanahorias son riquisimas.

Además le prometí publicar este post con la receta a una amiga que ha probado cassssi todas las cosas que hago y le gustan tanto como a mi las de zanahorias, es que son super jugosas y  con muy buena textura.
aquí os dejo la receta, y algunas fotillos que tenía por ahi guardadas.

Esta es una receta adaptada de la de mysweetcarrotcake (un blog que está genial):


225 g de zanahorias peladas y ralladas

100 g de uvas pasas

2 huevos L a temperatura ambiente

130 g de azúcar moreno

120 ml de aceite de girasol

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 la ralladura de una naranja

120 g de harina cernida

1 cucharadita de bicarbonato (yo uso 1/2 de bicarbonato y 1/2 de polvo royal)

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo (a las que hago para mí le pongo 2)

Preparación:

En un bol mezclamos las zanahorias ralladas junto con las pasas. Reservamos.

En otro bol batimos durante unos minutos los huevos y el azúcar, y después añadimos el aceite, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Batimos de nuevo. hasta que la mezcla esté bastante blanca y cremosa

Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en polvo en otro bol y vamos añadiendo gradualmente esta mezcla al bol donde tenemos los ingredientes líquidos, batiendo bien cada vez.

Por último añadimos las zanahorias y las pasas y revolvemos con la ayuda de una espátula.

Distribuimos la masa en las cápsulas y horneamos durante unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Dejamos enfríar unos 10 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
 Hay que tener en cuenta que por el peso de las zanahorias y las pasas estas magdalenas crecen muy poco, así que os recomiendo llenar al menos 3/4 de la capsula.

a disfrutarrrrr!

Tarta de Pocoyo

Las tartas infantiles me hacen muchiiisima ilusión, y ya hacía tiempo que quería hacer una de pocoyó...esta fue para Rodrigo, un niño bellisimo que cumplía 4 años.
Roxana nos contactó, nos contó que a su peque le gustaba mucho pocoyó y nos dejo lbertad para nuestra imaginación, así que nos pusimos manos a la obra.....

La carita de sorpresa de Rodrigo cuando vió su tarta fue para comersela....que ilusión nos hacer  recrear esa sonrisa en los niños!!!

 La tarta era bastante sencilla, bizcocho de vainilla, relleno de buttercrram de chocolate y trocitos de chocolate negro... la cubierta era de pasta de azucar, y los muñecos fueron modelados sobre bolas de gominolas para que se los pudieran comer los niños... nos distinguimos por que todos los elementos de nuestra tarta se pueden comer...

Bienvenidos a mi nuevo Espacio!!!

Holaaaa! finalmente después de tanto tiempo me animé a abrir un blog para estar mas en contacto con algunas personas, escribiros un poquito mas de mi y de las cosas que me apasionan...
pues como vereis esta es mi primera entrada y soy super novata en esto de blogear...pero ahi vamos, ya nos animaremos y nos pondremos manos a la obra a colgar un montón de recetas y de cosillas fáciles que podéis hacer tod@s en casa....
y porque no??? ya que estamos de vacaciones una recetilla de galletas para hacer con los niños...aquí os dejo una muy chula que encontré y la probé y quedan geniales.

Son unas  galletas caseras de azúcar básicas a las que podéis añadir todas las cosas que gustan a los peques, como gotas de chocolate, fideos de colores, perlas, coco, etc. Es una receta muy sencilla y sin duda os pueden ayudar vuestros hijos cuando os pongáis manos a la obra, la hemos hecho en el cole de nuestras niñas y todos los peques disfrutaron muchisimo!

Solo necesitareis unos cortadores de galletas que podéis encontrar en muchos sitios.


Galletas caseras

Ingredientes
200g de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar glass (170 g)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla o la cáscara de 1/2l limón rallada
2 ½ tazas de harina

Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano Añadir el huevo y mezclar bien.

2. Añadir el extracto y mezclar.   y la sal en una taza y añadir poco a poco a  la harina a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.

3. Cubrir y dejar reposar la masa en el frigorífico 1/2 hora. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie enharinada y extender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.

4. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel  de horno durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 14 minutos.

Esta receta de galletas caseras rinde para 20-25 galletas medianas.

Os dejo una foto de los niños de la clase de mi peque haciendo galletas...ellos mismos mezclaron todos sus ingredientes y le dieron forma y decoración...unos cocineritos en acción.